American Eagle English

Pumpkin Pie
Torta de Abóbora

CROSTA

1 1/2 xícara - farinha de trigo (simples sem fermento ou especial)
1/3 xícara - água fria
3/4 - 1 xícara - gordura vegetal

• Misture o trigo e a gordura primeiramente. Use um garfo para "cortar" a gordura pra dentro do trigo.
• Misture e adicione a água que precisar aos poucos usando os dedos para "chuviscar" até a massa ter uma consistencia. Trigo em geral tem niveis diferentes de humidade então acresenta a água devagar, misturando, e só água suficiente que a massa aglomera em granulos tamanho de ervilha.
• Achatar a massa. Utilize um saco plastico grande ou duas folhas de papel de cera. Utilizando um rolo ou até uma garrafa espalhe a massa até tiver uma grossura uniforme e um pouco maior do que a sua panela de assar a torta.
• Coloque a casca na panela e vai moldando no formato da panela. Não se preocupe se a massa quebrar isto pode ser tampado com os restos da massa. Corta a massa em volta da panela e até crie uma beirada decorativa se quiser.
• Agora está pronto para adicionar os ingredientes da torta e colocar no forno.

Lave bem a abóbora com água (nada de sabão). Partir no meio e raspar o interior tirando as sementes e restos usando uma colher grande. Cortar fora a haste da abóbora. Colocar em recipiente para poder assar no microondas (pode cortar em peças menores se precisar). Cozinhe no máximo por 15 minutos ou até que a carne fique mole. Você pode ferver tambem mas leva mais tempo. Usando uma colher grande retire a carne da abobora até sobrar somente a casca. Bate esta carne no liquidificador um pouco ou use um garfo para criar um puré.

Aquece o forno para C200 graus.

Ingredientes:

1 xícara - açucar

1 1/2 colher de chá - canella em pó

1 colher de chá - cravo da Índia em pó

1/2 colher de chá - gengibre em pó

4 - ovos

3 xícaras - puré de abóbora

1 1/2 latas - leite condensado

Misture bem com batedeira.

Coloque a mistura na crosta enchendo até pouco mais da metade.

Assar por 15 minutos depois abaixar o forno (C175 graus) e assar por mais 45 - 60 minutos. Está pronto quando pode enfiar uma faca de mesa limpa e retirar sem que nada gruda.

Deixe a torta esfriar um pouco e servir com chantilli em cima, sorvete ou simples.

Nesta crosta foi utilizado farinha de trigo integral e por isso ficou mais escura.