American Eagle English

Receitas

NEW ENGLAND CLAM CHOWDER

INGREDIENTES:

1 fatia de bacon, picadinho
½ colher de chá de manteiga
1 xícara cebola picadinho
1 dente de alho picadinho
1 colher de chá da mistura especial de ervas (ver abaixo)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ½ xícara de moluscos frescos ou 1 lata (6-1/2 onças)
1 xícara do sumo dos moluscos
¾ xícara de leite misturado com ¾ xícara de creme
¼ colher de chá de pimenta do reino branca
2 batatas médias, fervidos, descascadas e cortadas em pedaços médios

PREPARAÇÃO:

Para criar a mistura especial de ervas, misturar 4 colher de chá de orégano, 4 colher de chá de salsa (seca), 2 colher de chá de manjerona, 2 colher de chá de dill, 4 colher de chá de tomilho (timo), 4 colher de chá de basílica, 1 colher de chá de salva, 4 colher de chá de alecrim, 2 colher de chá de losna (tarragon), 1 colher de sopa de farinha de trigo, esmagando tudo com pilão em um almofariz se possível. Armazenar em um saco plástico para refrigerar. (se não tiver alguma das ervas não tem problema excluir-la)

Em uma caldeira fritar levemente com calor baixo o bacon, a manteiga, a cebola, o alho e a mistura especial de ervas. Não deixa ficar marrom. Mexer lentamente a farinha e o sumo dos moluscos na mistura anterior. Deixar ferver; reduzir o calor. Adicionar o leite e creme e ferver em fogo brando por 20 minutos. Adicionar a pimenta branca, as batatas e os moluscos. Aquecer à temperatura de servir. Não deixe ferver, pois isto endurece os moluscos. Servir logo em seguida com bolachas salgadas (creme cracker) e pão de milho morno.

**Esta sopa pode ser feita com outros frutos do mar como ostras e polvo por exemplo.

Cadastre-se e receba novidades e dicas de inglês em seu e-mail.

Veja newsletters passados. AQUI

Informações

PARA PENSAR

Pelo menos metade das palavras do Inglês são derivadas de raizes Latinos e Gregos. Conhecer estas raízes ajuda acertar os significados das palavras antes de consultar o dicionário. Também ajuda a ver como palavras frequentemente são agrupadas em familias com características similares.
Dr. Abrahamson
(veja mais dicas)