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Receitas

Eggnog

EGGNOG

Ingredientes

8 porções

16 porções

24 porções

Ovos frescos (separadas as gemas
das claras)

4

8

12

Açúcar
(dividido em duas partes iguais)

1/2 xícara
(1/4xc, 1/4xc)

1 xícara
(1/2xc, 1/2xc)

1 1/2 xícara
(3/4xc, 3/4xc)

Rum Branco (escuro funciona)

1/2 xícara

1 xícara

1 1/2 xícaras

Leite

1 1/2 xícaras

3 xícaras

4 1/2 xícaras

Uísque (Bourbon ou Canadian)

1 1/2 xícaras

3 xícaras

4 1/2 xícaras

Creme de Leite
(dividido em duas partes iguais)

1 xícara
(1/2xc, 1/2xc)

2 xícaras
(1xc, 1xc)

3 xícaras
(1 1/2xc, 1 1/2xc)

Noz Moscada em Pó, ou melhor,
Ralado

Para polvilhar em cima da bebida na hora de servir.

Instruções:
Tudo é feito delicadamente e lentamente para o produto final ser leve e cremoso. Utiliza um garfo grande para misturar e uma batedeira para bater as claras de ovo e o creme.

  1. Separe as gemas e claras em tigelas separadas.
  2. Bater as gemas com metade do açúcar (já separada).
  3. Bater as claras até duras, depois adicione a outra metade do açúcar.
  4. Derramar as gemas nas claras lentamente misturando (garfo).
  5. Adicione o Rum lentamente mexendo
  6. Adicione o leite lentamente mexendo
  7. Adicione o Uísque lentamente mexendo
  8. Adicione metade do creme lentamente mexendo
  9. Bater o restante do creme e adicionar com cuidado.
  10. Servir em temperatura ambiental polvilhando noz moscada por cima.  

**Para uma versão não alcoólica substituir os líquidos alcoólicos (rum, uísque) por leite.**