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Chili Con Carne
Carne moída com feijão

INGREDIENTES:

• 5 colheres de óleo vegetal
• 2 cebolas grandes, picadinhas 
• 1 pimenta do Chile, picadinha
• 5 dentes de alho, picadinhos 
• 1,3 kg. de carne moída
• 3  tomates enlatados, descascados, inteiros com o líquido, picadinhos  
• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta recentemente moída
• 1 ½ colheres de chá de cominho moído
• ½ colher de chá de pó de pimenta “chili”
• 2 colheres de páprica
• 2 colheres de orégano
• 2 varas de canela
• 6 cravos-da-índia inteiros
• ½ kg.(antes de cozinhar) de feijão vermelho cozido 

PREPARO:

• Em um recipiente de tamanho médio, aquecer o óleo sobre o calor médio. Fritar a cebola, a pimenta do Chile e o alho até que molhes. Adicionar a carne moída: cozinhar e agitar até que a carne esteja bronzeada.
• Derramar dentro tomates com líquido, sal, pimenta, cominhos, pó de pimentão, páprica, orégano, varas da canela, e cravos-da-índia. Tampa e cozinhar em fogo baixo por 45 minutos.

Acrescentar o feijão, e cozinhar outros 15 minutos. Remover as varas da canela antes de servir.